2025年7月11日放送の【ザワつく!金曜日】究極の二択で紹介した、プレミアムソフトクリームのお店は『清泉寮』です。

清泉寮は、1938年に「清里開拓の父」と呼ばれるポール・ラッシュ博士によって建設された、八ヶ岳南麓の清里高原にある歴史ある総合観光施設です。

標高1,380メートルの高原に建つ赤い三角屋根の本館は、清里のシンボルとして85年以上もの間、多くの人々に愛され続けています。施設名は立教大学の高松孝治司祭が、清里村と大泉村にまたがる立地から両方の頭文字を取って「清泉寮」と命名し、その英訳である「ピュア・スプリング（清らかな泉がわき出でる場所）」という意味が込められています。

自家牧場で育てたジャージー牛から作られる有機ジャージー牛乳を使用した清泉寮ソフトクリームが名物で、昭和51年に清泉寮の喫茶メニューとして誕生したこのソフトクリームは、乳脂肪分4.3%以上という濃厚で栄養価の高いオーガニック牛乳と八ヶ岳の清冽な湧水だけで作られています。

ジャージー種として日本で初めて「有機JAS規格」の認証を受けた特別な牛乳を使用し、東京ドーム15個分もの広大な牧草地で育てられたジャージー牛から搾られる貴重なグラスフェッドミルクの濃厚な味わいが評判です。清泉寮ジャージーハットの300平米を超える大展望テラスから富士山や南アルプスの絶景を眺めながら味わうソフトクリームは、清里観光の代名詞として親しまれています。

清泉寮プレミアムソフトクリームは、2024年8月に登場した新商品で、これまでの3倍の量の有機ジャージー牛乳を使い、さらには砂糖を有機砂糖に替え、独自の製法により、有機ジャージー牛乳特有のコクによる美味しさとすっきりした後味が特徴です。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄