とんかつ定食 蒲田駅「まるやま食堂」
現在は二代目の丸山陽平さんが店を切り盛りしており、創業したお父様は蒲田の有名とんかつ店を営んでいるという食通の血筋です。とんかつ激戦区として知られる蒲田にあって、創業から50年近くの歴史を刻む味わい深い食堂として、地元の方から観光で訪れる方まで幅広く愛され続けています。
お店では千葉県産の林SPF豚を使用していて、「特定病原体不在(Specific Pathogen Free)」を意味する銘柄豚で、千葉県で40年以上にわたって厳格な衛生管理のもとで育てられています。本当に健康に育てた豚に良いエサを食べさせたら、美味しい豚肉が出来るはずという信念から生み出されたこの豚肉は、一般的な豚肉とは一線を画する甘みと柔らかさが特徴で、林SPF豚特徴の甘さが際立つ絶品の味わいを楽しめます。
人気の料理は上ロースかつ定食で、こちらは林SPF豚のジューシーな旨みを最大限に引き出したとんかつです。2cm程の厚さの繊維の美しい肉で、さっくりとした粗めのパン粉を纏った衣の中には柔らかな肉質の林SPF豚が包まれています。
ヒマラヤ岩塩・黒塩をはじめとする三種の塩で味わうのがおすすめで、豚肉本来の甘みと旨みを存分に堪能できます。
リブロース生姜焼き定食は、林SPF豚の脂身の美味しさを堪能できる逸品です。
[和食好き人気店☆☆☆] こちらは『まるやま食堂(蒲田/定食)』のお店ページです。実名でのオススメが241件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…
retty.me
住所 | 東京都大田区蒲田5-2-7 渡辺ビル 1F |
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電話 | 非公開 |
長嶋一茂・高橋茂雄・サバンナ・井森美幸・ウエンツ瑛士・宮川大輔
[記事公開日]
この記事の作者・監修

Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!