2025年12月29日放送の【YOUは何しに日本へ？】で紹介した、大阪・深夜ラーメンのお店は『人類みな麺類』です。

人類みな麺類は2012年4月、大阪市淀川区西中島にUNCHI株式会社代表の松村貴大さんが24歳の時に創業した醤油ラーメン専門店です。
店名の由来は松村さんが高校生の頃、アルバイト終わりに友人とラーメンを食べた際、寒さの中でラーメンの鉢に手を当てて温まったとき「人類はみな麺類や」と感じたことから名付けられました。

阪急京都線の南方駅からすぐ、地下鉄御堂筋線の西中島南方駅からも徒歩1分という好立地にあり、週末には50人以上が並ぶ大阪を代表する行列店として知られています。

このお店の大きな特徴は、まるで角煮のようにとろけるほど柔らかく煮込まれた極厚の煮豚です。
長時間丁寧に煮込むことで、スプーンでも崩れてしまうほどのほろほろ食感に仕上がっています。豚バラ肉を使った煮豚を鉄板で焼いたもので、厚切りと薄切りから選べるようになっており、厚切りはその迫力ある見た目から多くの人を驚かせています。また、極太のメンマも自慢の一品で、軟水に長時間漬け込むことで本来の食感を引き出しており、コリコリとした歯ごたえが楽しめます。

一番人気はらーめんmacroという貝だし系のラーメンで、あさりやしじみの旨味をたっぷり閉じ込め、淡口醤油であっさりと仕上げた一杯です。
鶏ベースのスープに貝の風味が加わることで、深いコクがありながらも後味はすっきりとしています。関西らしい淡口醤油を使用しているため、甘みが感じられるのも特徴的です。麺は全粒粉を練り込んだ中太のストレート麺で、もっちりとした食感が楽しめます。

そのほかのメニューとして、鰹をふんだんに使用した香味油と醤油の甘みを活かしたらーめん原点があり、こちらは店名通りお店の原点となる懐かしい味わいの一杯です。
また、醤油本来の旨味や苦味、酸味、塩味をしっかりと感じられるらーめんmicroは、醤油ラーメンの味を存分に堪能したい方におすすめの濃厚な味わいとなっています。

メニューの「micro」と「macro」というネーミングは、松村社長が大ファンであるMr.Childrenのベストアルバムのタイトルから取られており、店内では常にミスチルの楽曲が流れているのもこのお店ならではの特徴です。

バナナマン