2025年6月14日放送の【1泊家族】驚き大行列！離島の満席食堂SPで紹介した、兵庫・淡路島の満席率200％の玉ねぎうどんのお店は『麺乃匠 いづも庵』です。

淡路島 麺乃匠 いづも庵は、創業35年の手打ちうどん専門店です。讃岐うどんのしっかりとしたコシと、大阪風のもっちり食感を併せ持つ淡路島うどんを提供しています。店内には約60席あり、満席率200％のお店です。

1日500食でるお客さんの7割が注文する玉ねぎつけ麺が名物で、淡路島産の玉ねぎを低温で約10分かけてじっくり揚げ、外はカリカリ、中はトロッと甘く仕上げています。提供される際にはナイフとフォークが付いてきて、まるごとの玉ねぎを自分で切り崩し、鰹出汁ベースのつけ汁とうどんと一緒にいただくスタイルです。そのビジュアルはまるで一輪の花が咲いたようで、ひと目見ただけで驚きと期待感が湧きます。

石焼き淡路島牛丼は、淡路牛と淡路米、玉ねぎを熱々の石焼き鍋で提供し、和風だしをかけておこげと一緒に味わう豪快な一品です。うどんとのセットがあり、ダシの香りと淡路牛の濃厚な旨味が堪能できます。

牛すじぶっかけうどんは、淡路牛の牛すじを甘辛く煮込み、うどんにたっぷりのせて提供。ほどよく絡むコシのある細麺と、とろける牛すじの相性が抜群です。

淡路島牛丼単品は、こだわりの淡路牛を使い、手軽に島の味を楽しめる一皿。

生しらす丼や合鴨定食など、地元の鮮度素材を活かした季節メニューも展開されており、何度訪れても飽きません。

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