【坂上指原つぶれない店】サンマーメン・横浜のソウルフード『玉泉亭』のお店の場所

創業者の井田小三郎さんが店を開き、戦後には二代目の井田辰雄さんが新しい麺料理としてサンマーメンを考案しました。

伊勢佐木町の本店は昭和の面影を残す町中華の雰囲気が漂い、地元の人はもちろん、横浜を訪れる観光客も足を運ぶ名店です。
大正時代には「三国料理」という名前で営業していた時期もあり、当時は洋食や和食も扱う珍しい店だったと伝えられています。
現在は三代目が暖簾を守り続け、横浜の食文化を語るうえで欠かせない存在として親しまれています。

不動の名物はサンマーメン。
醤油ベースの中華そばの上に、もやしやキャベツ、人参、きくらげ、豚肉などを炒めてとろみをつけた熱々の餡をのせた麺料理で、シンプルながら深い味わいが特徴です。
名前から魚のサンマを想像する人もいますが、実際には野菜のシャキシャキとした食感を表す中国語が由来といわれています。
餡が麺とスープを包み込むため最後まで熱々で、横浜では多くの中華料理店がこの料理を出していますが、玉泉亭の味を目当てに訪れる人が多いといわれます。

サンマーワンタンメンは看板のサンマーメンにワンタンを加えた一杯で、滑らかな皮のワンタンと野菜餡の旨味が合わさり、食べ応えのある味わいに仕上がっています。

細切りのチャーシューを卵でとじた餡がのるバンメンは常連客に人気の麺料理。

また香ばしく仕上げたチャーハンは素朴ながらコクのある味わいで、麺料理と一緒に注文する人も多い定番です。

手作りのシウマイや揚げワンタンなどの一品料理もあり、どれも懐かしい町中華の味わいが感じられます。長い歴史の中で培われた飾らない美味しさが、この店を横浜の人々に愛され続ける理由といえるでしょう。

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