2026年9月10日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】で紹介した、半玉丸ごとロールキャベツのお店は『72season’s』です。

嬬恋村の高原で、ポルトガルワインと料理の組み合わせを楽しめるワインショップ兼レストランです。72season’sは嬬恋村鎌原を拠点に、ポルトガルワインの輸入から卸、小売まで手がけています。代表を務める南雲昌高さんは、かつて都内のワインショップで働き、嬬恋村でワイン会を開いていた経験をきっかけに、この土地でワインを軸にした事業を始めました。店名にある「72」には、日本の細やかな季節の移ろいと、その時々の食材に合うワインを届けたいという考えが込められています。ポルトガルには250種以上とされる土着のブドウ品種があり、南雲さん自身も現地の造り手を訪ねながら、日本の食文化になじむワインを選んでいます。

72season’sのおもしろさは、ワインを「洋食と合わせるお酒」だけにとどめていないところです。ポルトガルは海の幸や米を使った料理が多く、日本と食文化に重なる部分があることから、刺身や寿司、煮込み料理などとの相性にも目を向けています。たとえば刺身に合う赤ワインや肉料理に合う白ワインといった、一見すると意外に感じる組み合わせも提案しています。複数のブドウ品種を一緒に仕込むポルトガル伝統のワインなど、土地ごとの個性が感じられる銘柄を扱っているのも専門店ならではです。木のぬくもりを感じる店内には暖炉があり、ワインの販売だけでなく食事やイベントの場としても使われています。

食事ではピザが店のもうひとつの顔になっています。嬬恋村観光協会もピザに触れており、周辺の宿泊施設からもマルゲリータをはじめとする本格的なピザとポルトガルワインを楽しめる店として紹介されています。トマトの味わいにバジルの香りを重ねたマルゲリータのようなシンプルなピザなら、ワインの香りやブドウ品種ごとの違いにも目を向けやすく、料理とワインを一緒に選ぶ楽しさが広がります。夕食については予約制でコース料理を用意していた実績もあり、料理に合わせたワイン選びまで相談できるスタイルが紹介されています。

嬬恋らしさを感じさせるのが、ワインと高原野菜とのつながりです。72season’sでは自社農園で野菜を育て、夏季にはワイン購入者へ採れたて野菜を届ける取り組みも行っています。キャベツをはじめとする高原野菜の産地でワインを扱うだけでなく、地域の食材とポルトガルの食文化を結び付けようとしている点が、この店の大きな特徴です。近年は店の外にも活動が広がり、2026年10月には無印良品カンパーニャ嬬恋キャンプ場で、ポルトガル投資貿易振興庁やポルトガル大使館と連携したワインイベントにも参加しています。ワイン以外にクラフトビールやコーヒーが紹介されたこともあり、お酒を飲まない人と一緒でも訪ねやすいでしょう。近隣の百年小屋キャンプ場の受付場所にもなっているため、高原ドライブやキャンプの途中に立ち寄る楽しみ方もできます。

吉村崇・平成ノブシコブシ・河北麻友子・桜井日奈子・ビビる大木