【タクうま】炭ラーメン『千歳屋飲食店』群馬県南牧村のお店の場所〔タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〕

2026年7月23日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】で紹介した、炭ラーメンのお店は『千歳屋飲食店』です。

千歳屋飲食店は明治33年に創業した、群馬県甘楽郡南牧村磐戸にある老舗の食事処。
村の中心部からほど近い場所で、四代目となる店主の水澤隆さんが厨房に立ち、地元の人々に長く愛されてきました。南牧村は林業が盛んな土地で、間伐材を活用した炭や炭製品が特産品として知られており、
その炭を生かした食品づくりに取り組む中で、千歳屋の名物メニューが生まれることになりました。

人気の商品は炭塩らーめん。
白濁に近い色合いのスープに、真っ黒な麺が沈んでいるという見た目のギャップが訪れる人を驚かせる一杯。
麺を持ち上げた瞬間に白いスープから漆黒の麺が現れる演出は、平成の時代に村おこしの一環として生み出されて以来、県外からもリピーターが訪れるほどの人気メニューへと育ちました。

トッピングにはメンマの代わりに歯ごたえのよいタケノコ、白髪ネギの代わりに白菜の千切りを使うなど、地場の食材を積極的に取り入れているのも特徴です。とろとろに煮込まれた大きなチャーシューと、下仁田ネギの甘みが淡麗なスープに溶け込み、素朴ながらも奥行きのある味わいに仕上がっています。

ヒレカツ丼は、卵でとじたロースカツ丼とはひと味違う、並カツ丼として親しまれる一品です。衣はさくりと軽く揚げられ、甘辛いタレがしっかりと染み込んだご飯との相性も抜群で、がっつり食べたいときにうってつけの一杯といえます。

もうひとつの人気は炭ギョーザ。
炭を練り込んだ皮でつくる餃子で、閉店間際には売り切れてしまうこともあるほどの人気ぶりです。見た目のインパクトはラーメンにも劣らず、初めて訪れる人ほど驚きの声を上げる名物のひとつとして知られています。

中華丼も見逃せない一品です。
たっぷりの野菜と肉のうまみが溶け込んだとろみのあるあんが、白いご飯によく絡み、家庭的でほっとする味わいが魅力です。炭を使わない昔ながらの正油らーめんとともに、炭グルメだけにとどまらない千歳屋の懐の深さを感じさせてくれる一品となっています。

吉村崇・平成ノブシコブシ・春日俊彰・オードリー・恒松祐里・細田佳央太