【タクうま】フグ丸ごとポワレ『グルマン亭ながい』千葉のお店の場所〔タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〕

建物は昔は喫茶店だったという面影を残し、温かみのあるレトロな雰囲気が漂っています。

お店を切り盛りするシェフは渋谷のフランス料理店で五年ほど修業を積み、生まれ育った銚子へ戻ってお店を継いだという経歴。

このお店ならではの特徴と言えるのが、お隣で営まれているふぐ料理の老舗越中屋との深いつながりです。

実はこの場所にはもともと先代が営んでいた越中屋があり、ふぐ料理を看板にしていました。
その伝統と技術が、フレンチの道を歩んだ息子であるシェフへとしっかり引き継がれているのです。

そのため冬場のふぐのシーズンになると、フレンチの店でありながら本格的なふぐ料理を味わうことができるという、ちょっと意外でうれしい体験ができます。

番組で紹介した活ふぐのポワレは、地元で水揚げされたばかりの活きたふぐをその場でさばいてもらえるという贅沢な一品で、まろやかでやさしい味わいのふぐに、存在感のある大きなしめじが添えられます。
仕上げには自家製のキッシュやパン、こだわりのコーヒーが付くセットになっていて、フレンチ店ならではの上品な仕立てでふぐを堪能できるのが大きな魅力です 。

人気はハンバーグステーキ。
子供から大人まで親しみやすい味わいでありながら、シェフのフレンチの技が活かされたソースの仕上がりが評判で、わざわざ車を走らせて訪れるファンも少なくないようです。

牛ばら肉の赤ワイン煮も見逃せません。
じっくりと時間をかけて煮込まれた牛肉はとろけるようなやわらかさで、赤ワインの風味がじんわりと染み込んだ奥深い味わいが楽しめます。

またホタテのムニエルもランチの定番として人気で、香ばしく焼き上げられたホタテの旨みをシンプルに引き立てた一品。

吉村崇・平成ノブシコブシ・河合郁人・鈴木亜美・中山秀征