2026年2月12日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】池袋のタクシー会社が紹介した、チーズビビンパのお店は『焼肉やなか』です。

特選和牛焼肉やなかは、東京メトロ小竹向原駅から徒歩わずか1分という、住宅街の一角にひっそりと暖簾を掲げる焼肉店です。2010年10月6日の創業以来、このお店が専門としてきたのは「黒毛和牛の牝牛」という、とても珍しいスタイルです。店主の方は長年の修行を経て、焼肉の美味しさを最大限に引き出すのは牝牛だとたどり着いたそうです。

このお店だけの最大の特徴は、一般的な去勢牛（牡牛）ではなく、あえて黒毛和牛の牝牛にこだわるという独自の哲学です。牝牛の肉は、去勢牛には出せない脂の**甘み**と、肉そのものの**旨み**が格別に強いのが魅力だといわれています。また、サシ（霜降り）は入りすぎず見た目の華やかさよりも、脂自体がさっぱりとしているので、幅広い世代、特にお肉をたくさん食べたいけれど重たいのは苦手という方にも心からおすすめできます。誰もが知るブランド牛である松阪牛も、実はすべて牝牛だという事実も、そのおいしさの秘密を裏付けているのかもしれません。

やなかでは、特定のブランド名にとらわれることはありません。それは、ブランド名だけで価格が高騰するのを避け、品質に見合った良心的な価格でお客様に美味しいお肉を届けたいという強い思いがあるからです。そのために、芝浦市場にある精肉問屋と直接契約を結び、ブランドに関係なく「脂の質が良い」ものだけを厳選して仕入れています。この確かな目利きと仕入れルートこそが、都心の有名店にも負けない上質な黒毛和牛を、身近な小竹向原の地で味わえる理由なのです。

数ある人気メニューの中でも、まず試していただきたいのは、お店の代名詞ともいえる炙りユッケです。そして、やなかの質の高さを一度に確かめたい方には、おすすめの部位を盛り合わせた上焼き4種盛りも人気があります。お肉は炭火で焼いて楽しむ本格スタイルで、部位によってはなんと1枚から注文できるのもうれしい点です。また、メニュー名からすでにインパクトがある絶叫ロースは、店主の自信がうかがえる一品です。そのほか、定番の和牛ロースや特選カルビなど、すべて芝浦の問屋から仕入れた厳選された牝牛のお肉が並び、締めのチーズ石焼ビビンバや冷麺など、サイドメニューまで丁寧な美味しさが光ります。小さな駅の近くにある隠れた名店で、心ゆくまで焼肉の極みを堪能してください。

吉村崇・平成ノブシコブシ・伊集院光・浜川路己