【タクうま】奥久慈しゃものすき煮定食『田舎の台所 零壱』茨城県つくばのお店の場所〔タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〕

2026年1月29日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】茨城県つくばのタクシー会社が紹介した、奥久慈しゃものすき煮定食のお店は『田舎の台所 零壱』です。

田舎の台所 零壱は、茨城県つくば市の豊かな自然に囲まれた手子生の地で、2017年6月頃に創業した、米と素材の美味しさに真摯に向き合う和食のお店です。
一軒家を改装したような温かい雰囲気のなか、地元・茨城の素晴らしい食材をふんだんに使ったこだわりの料理を味わうことができます。
特に、地鶏の魅力を最大限に引き出した丼ぶりが評判を呼んでいます。

零壱の看板メニューといえば、茨城が誇る地鶏「奥久慈しゃも」を贅沢に使った奥久慈軍鶏親子丼。
手間暇かけて丁寧に育てられた奥久慈しゃもは、ほどよい脂が乗り、肉質が引き締まっていてしっかりとした味があるのが特徴です。その締まった軍鶏肉を、たっぷりのふっくらとした卵でとじた親子丼は、地鶏の力強い旨みと、名古屋コーチンの卵の濃厚さが一体となり、感動的な味わいを生み出します。
自家製の合鴨天日干し米との相性も抜群で、まさに地産地消を味わえるような逸品です。

奥久慈しゃものすき煮定食は、丸鶏で仕入れお店で解体し、ムネ・もも・皮・ぼんじり・アズキなど部位ごとに最適な時間で煮込んでから1つのお鍋へ。
特にアズキ（ひ臓）はトロッとした食感とレバーに似た風味の希少部位。

親子丼以外にも、地元の食通たちから愛される逸品が揃っています。奥久慈しゃもをシンプルに味わえる奥久慈軍鶏塩炭火煎りは、地鶏本来の香ばしさと弾力を堪能できる人気のメニューです。

また、静岡から活きたまま仕入れるという本格的な「鰻（うなぎ）」料理も、お店の隠れた名物として知られています。丁寧に炭火で焼き上げられた香ばしいうなぎは、お祝い事や少し贅沢をしたい日にぴったりのごちそうになります。

さらに、ジューシーな豚肩ロース塩炭火焼定食や、やさしい味わいの合鴨メンチカツ定食、旬の風味豊かな川海老掻き揚げ天なども、それぞれに素材の持ち味が活かされていて、幅広いお客様に喜ばれています。つくばの地で、店主の温かい想いとこだわりが詰まった滋味あふれる和食を、ゆっくりと味わってみてはいかがでしょうか。

吉村崇・平成ノブシコブシ・三宅健・春日俊彰・恒松祐里