【タクうま】山芋のアツアツ鍋『喜人』博多のお店の場所〔タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〕

2026年1月29日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】博多のタクシー会社が紹介した、山芋のアツアツ鍋のお店は『喜人』です。

居座火家 喜人（いざかや きじん）は、福岡市の中心地、地下鉄薬院大通駅から歩いてすぐの静かな小路にたたずむ隠れ家のようなお店です。
提灯が目印のその扉を開けると、そこは落ち着いた和の空間が広がっています。

和食の素養を持つ料理人の三橋邦弘さんが、まだこの界隈が今ほど飲食店が多くない2000年代初頭から、およそ20年以上にわたって暖簾を守ってきました。

このお店の他にはない特徴は、店内の随所に見られる個性豊かなアートと、店主のディープな趣味が融合した独特の雰囲気です。壁や屏風には、風神や雷神といった和のモチーフをユーモラスかつ躍動感たっぷりに描いた絵が飾られていますが、実はこれらはすべて店主の三橋さんが手がけた作品なのです。
和食の料理人でありながら絵師の顔も持つ店主の感性が、お店の個性をぐっと引き立てています。さらに、店内にはアーティスト・椎名林檎さんのアナログ盤やグッズがさりげなく並べられ、店主が長年の熱烈なファンであるというエピソードを物語っています。

お店の創業以来、変わらぬ人気を集める名物が、喜人鍋です。一見すると白い山に覆われたように見えるこのお鍋は、大量の山芋を贅沢に使ったとろろがたっぷりと乗っているのが大きな特徴です。
鍋の中には鶏肉、豚肉、鴨肉といった様々なお肉と野菜がふんだんに使われていて、ボリュームがあるのに、とろろのおかげで重く感じずにサラリといただけるのが魅力です。その優しい味わいは、初めて訪れる方はもちろん、常連の方も無性に恋しくなるという、まさにクセになる傑作鍋です。

吉村崇・平成ノブシコブシ・三宅健・春日俊彰・恒松祐里