2025年7月24日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】で紹介した、女性大将が極めた絶品煮干しラーメンのお店は茨城・水戸『コットンポット』です。

らーめん コットンポットは2021年6月に水戸市桜川にオープンしたラーメン店で、水戸駅南口から徒歩約4分という便利な立地にあります。

店主の渡辺裕真さんが子どもの頃からの夢だった自分の店を開業したのがこちらのお店です。店名は渡辺さんの名字である「渡辺」を「綿鍋」と置き換えて付けたという可愛らしいネーミングの由来があります。

このお店の最大の特徴は、女性店主が手がける煮干しラーメンです。渡辺さんは以前、水戸で人気を博した名店「へべれ家」で修業を積んでおり、その技術を受け継いでいます。

人気は煮干醤油ソバです。香川県産のいりこを使用したスープは、煮干しの旨みがギュッと詰まっており、マイルドなビター感の余韻が心地よく、煮干しの魅力を存分に体感できる一杯となっています。やわらかな口当たりでありながら、煮干しの風味がしっかりと感じられるスープは、女性にも親しまれる理由の一つです。麺は歯切れが良くコシのあるストレート麺を使用し、半レアのチャーシューとの相性も抜群です。

純鶏白湯ソバは魚介を加えず鳥だけで出汁を取った軽やかな口当たりでクリーミーなスープが特徴です。

限定メニューのトムヤム白湯は、トムヤムテイストの白湯スープが好評を博しています。

和え玉で、煮干し、ガーリックペッパー、キーマカレーの3種類から選べるこの替え玉は、油そば風にそのまま食べても、残ったスープに投入しても楽しめる人気の一品です。

さらにまぜソバや煮干塩ソバなども用意されており、多彩なメニューが揃っています。

営業時間は月曜・日曜が11時から14時30分まで、水曜から土曜は11時から14時30分と17時30分から20時30分までの2部制となっており、定休日は毎週火曜日と第3月曜日です。

吉村崇・平成ノブシコブシ