2025年10月1日放送の【ソレダメ！】で紹介した、餃子丼のお店は『ねぎ餃子 鴻巣上谷店』です。

ねぎ餃子 鴻巣上谷店は、埼玉県鴻巣市に店を構える本格的な餃子の専門店です。店内での食事はもちろん、ご自宅でも楽しめる冷凍餃子などのテイクアウト販売も積極的に行っています。

このお店の最大のこだわりは、何といっても餃子の主役となる「ねぎ」。使用しているのは、最高糖度十五度を誇る埼玉県が誇る高級ブランドねぎ「深谷ねぎ」です。

この深谷ねぎを、他店ではあまり見られないほど粗切りにした「長ねぎ」と、甘みを出すためにすりおろした「玉ねぎ」とをたっぷりと餡に練り込んでいるのが特徴です。
シャキシャキとした楽しい食感と、ねぎ本来の甘みを心ゆくまで味わえるように工夫されています。また、丁寧に長時間かけて下処理をしているため、ねぎ特有の辛味や苦味がないので、ねぎが苦手なお子様でも安心して食べられます。

餡には独自製法で一晩寝かせた「熟成餡」を使っており、旨みがぎゅっと凝縮され、にんにくに頼りすぎない奥深い専門店の味わいを実現しています。

お店の一番人気は、ねぎの甘みが楽しめるシンプルな「ねぎ餃子」ですが、他にも個性豊かなメニューがたくさん並んでいます。

にんにくをたっぷり使った王道の味わいの「ねぎBLACK」や、刺激が欲しい方におすすめの「旨辛餃子」といった定番の味のバリエーションも豊富です。少し変わったメニューでは、とろけるチーズと本格的なピザソースを使った「超ピザオリジナル」というピザ餃子もあって、驚きと美味しさが評判を呼んでいます。

また、セットメニューも充実しており、あっさりとした塩味のスープに餃子の皮とたっぷり野菜が入ったタンメンのような「皮麺」と餃子のセットや、自家製タレとキャベツの上に特製餃子が乗った油淋鶏風の「油淋餃子セット」など、他ではなかなか見かけないオリジナリティあふれるメニューが揃っています。

特に、「油淋餃子セット」のように、餃子と野菜や麺を組み合わせた定食は、新しい美味しさを求めるお客様に大変喜ばれています。さらに、にんにく餃子に辛口あんかけをかけた「餃子あんカケー」や、辛口のあんかけでご飯が進む「悪魔の餃子丼」といったガツンとしたメニューも人気を集めています。

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