【ソレダメ】ロピアで紹介した『イチオシ商品』まとめ・リュウジさんのレシピ

【ソレダメ】ロピアで紹介した『イチオシ商品』まとめ・リュウジさんのレシピ
放送の【ソレダメ!】の食生活ラブラブロピア特集で紹介した精肉部・鮮魚部・青果部・惣菜部チーフのイチオシ商品まとめ・料理研究家リュウジさんのレシピ情報。

惣菜部チーフのオススメベスト3

青果部チーフのオススメ

  • 甘さにこだわった野菜
    シルクスイートポテト 150円
    夢咲トマト 58個入の 538円
  • 新品種 いちごさん 538円
  • ブロッコリー 108円

バラ売り寿司 即完売ベスト5ダービー

  • 1位 サーモン 48分
    2位 ホタテ
    3位 穴子
    4位 ブリ
    5位 まぐろたたき軍艦

料理研究家リュウジさんのロピアレシピ情報

激安の白モツを使った「イタリア風モツ煮込み」

材料

豚もつ 300g
トマト缶 1缶

オリーブオイル 大さじ1(炒め用)
にんにく 2片
鷹の爪 2本
玉葱 1/2個(120gほど)

コンソメ 小さじ2と1/2
水 150cc
酒 50cc
塩 1つまみ
オレガノ 小さじ2/3
ローリエ 2枚
黒コショウ 適量
ケチャップ 小さじ2
オリーブオイル 小さじ2(仕上げ用)

作り方
  • 準備
    豚もつ 下茹でする
    にんにく ヘタを取り、潰してから粗みじん切り
    玉葱 粗みじん切り
  • フライパンにオリーブオイル(炒めるとき用)を入れにんにく強火で炒め、軽く爆ぜる
  • 音がしてきたら弱火にして少し焦げ目がつくまで炒める
  • 次に玉葱を加え透き通るまで炒める
  • 豚もつを加える
  • トマト缶を加え、トマトを潰しながら強めの中火5分煮込む
    ホールトマトの水分を飛ばすことで甘みを出す
  • フライパンの底が見えるくらいトマトの水分が飛んできたら水・酒・コンソメ・塩・オレガノ・ローリエ・黒コショウ・ケチャップを加え沸かす
  • 蓋をせずに弱火で30分煮込む(弱火)
    トロトロにしたい場合は1時間煮込む
  • 耐熱皿に移し、ピザチーズを乗せオーブントースターで5~6分焼く
  • オーブントースターから取り出し、パセリをかけて完成
  • 5
  • 10
  • 1

たった3分で作れる超本格的な「ブリの煮付け」

『ブリの煮付け』は、電子レンジを使った簡単レシピで、シンプルながらも深みのある味付けで、ブリの旨味を最大限に引き出します。特に、めんつゆと酒、砂糖を使った調味料が、魚の味を豊かにし、ショウガのピリッとしたアクセント。
材料

ブリ 2切れ(160g)

<めんつゆ用調味料>
めんつゆ 大さじ2
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1

ショウガ(皮付きのまま千切り) 5g
万能ネギ(小口切り)・山椒 各適量

作り方
  • ショウガ 小口切りに
  • 耐熱容器にショウガめんつゆ用調味料を入れ、よく混ぜ合わせる
  • その容器にブリを加え、上下を返しながら調味料を馴染ませる
  • 容器にラップをかけ、600wの電子レンジで1分30秒加熱する。一度取り出し、ブリを裏返し、さらに1分30秒加熱する
  • 皿にブリを盛りつけ、煮汁をかけ、万能ネギを散らす
  • 5
  • 10
  • 1

炊飯器だけでできる「ブリ飯」

白だしと酒の旨味が米に染み込み、一粒一粒が美味しさを閉じ込めています。簡単に炊飯器で作れるので、寒い日のお昼ご飯や夜ご飯に最適です。
材料

米 1合
白だし 小さじ4
塩 小さじ1/4
酒 大さじ2
生姜 15g
鰤の切り身 1枚 90g

作り方
  • 準備
    生姜 みじん切り
    米 1合 洗っておく
  • 炊飯器にを洗って入れ、白だし・塩・酒を加え、内側の線まで水を入れる
  • みじん切りにした生姜鰤の切り身を炊飯器に加える
  • 炊飯器で炊飯して混ぜて完成!
  • 5
  • 10
  • 1

さっぱりした味わいの「まぐろのたたきと豆腐のヘルシーつくね」

材料

まぐろたたき(ネギトロ) 120g
豆腐 150g

片栗粉 小さじ2
白だし 小さじ1
塩コショウ 適量

ゴマ油 大さじ1/2

<味付けソース>
醬油 大さじ1
酒釀 大さじ1
みりん 大さじ1
うま味調味料 3ふり
おろし生姜 小さじ1
砂糖 小さじ1/2

作り方
  • 準備
    ネギトロ 小口切り
  • 絹豆腐・片栗粉・白だし・塩コショウを混ぜ合わせる
  • フライパンでゴマ油を熱し、混ぜ合わせたつくねを片面5分づつ焼く(中火)
  • <味付けソース>を混ぜてフライパンで温めかける
  • 5
  • 10
  • 1

超時短でできる「豚バラと厚揚げの角煮」

厚揚げの旨味と豚バラ肉のジューシーさが絶妙に絡み合い、生姜の爽やかな風味がアクセントになっています。
材料

絹厚揚げ 1袋
豚バラ肉 160g~200g
生姜 10g
塩こしょう 適量

<A用調味料>
砂糖 大さじ2
白だし 大さじ1/2
醤油 大さじ1と1/2
酒 大さじ2
水 大さじ2

からし 適量

作り方
  • 準備
    厚揚げ 正方形の一口大に切る
    絹厚揚げ 小口切り
    生姜 千切りに
    豚バラ肉 半分に切る
  • 豚バラ肉を一枚ずつ厚揚げに巻いていく
  • フライパンに厚揚げを並べ、塩こしょうを振りかけ、中火にかける
  • A用調味料生姜を全体に入れ、3分煮る
  • 3分たったら裏返し、2分煮る
  • 豚肉に火が通り、全体が煮詰まったら完成
  • 皿に盛り、お好みでからしを添える
  • 5
  • 10
  • 1

オードリー・小籔千豊・増田貴久・白石美帆

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[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!

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