2026年1月5日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】、阿部サダヲさん・河合優実さんが熱海ロケで紹介した、 海鮮丼・金目鯛丼が名物の『おさかな食堂 はなれ』、熱海伝統の洋食店のビーフシチュー『スコット』を紹介します。

熱海銀座おさかな食堂はなれは、2021年8月に熱海銀座商店街にオープンした海鮮専門店です。
朝8時から営業し、昼16時までを営業時間としており、熱海では珍しく朝食から昼食まで海の幸を思う存分楽しめるお店として、観光客や地元の方々に親しまれています。
同じ商店街で人気を集める「熱海銀座おさかな食堂」の姉妹店として、朝から営業している食堂を作ってほしいという顧客からの声を受けて、このお店をオープンすることになりました。

名物は、朝食時間帯に提供される熱海おばんざいビュッフェです。
ご飯とみそ汁はお代わり自由で、熱海の海の幸をはじめ、地元の練り物や豆腐、卵といった近隣商店の逸品を集めたおかずが食べ放題で楽しめます。

名物のアジフライ定食をはじめ、干物や煮魚、刺身の中からメインのおかずを一品選べるセットになっており、新鮮な魚を朝の時間帯から堪能できます。

昼の時間帯で最も人気を集めるのは海鮮釜飯。
網代サバやサーモンを使った釜飯から、伊勢海老や金目鯛といった贅沢食材を使ったものまで、豊富なバリエーションが揃っています。

特にとろサバめしは、脂がのった網代産のサバの深い味わいが、ご飯と一体になる美味しさで多くのお客さまに愛されています。定食セットで注文すれば、本日のお刺身や揚げたての鯵フライ、そして深い魚の出汁が効いたあら汁も付いてきます。

そのほかにも、こぼれるほど山盛りに海鮮が盛り付けられた海鮮てっぺん丼や、ウニやいくら、大トロが一度に味わえる贅沢丼といった海鮮丼も人気です。

また、釜揚げしらすをたっぷり盛った釜揚げシラスどっさり丼は、ふわふわの食感と塩辛さのバランスが秀逸で、ご飯の上に魚介出汁をかけてお茶漬けのように食べる楽しみ方もあります。

金目鯛の刺身、フライ、煮付けが一度に楽しめる金目鯛定食は、熱海を代表する高級魚の真髄を感じられます。

「スコット」は1946年、終戦直後の熱海で創業した洋食店です。

創業者の蓮見健吉さんは物資が貴重だった時代に、限られた素材を工夫して現在のスコットの味の基礎を築き上げました。
当時、洋食屋が珍しい存在だった熱海において、創業者の博識ぶりに惹かれた志賀直哉や谷崎潤一郎といった文豪たちが足繁く通い、この店を育ててくれたという特別な歴史があります。

現在では三代目が代々受け継いだ伝統の味を守り続けており、古い世代のファンはもちろんのこと、作家の村上春樹も暇があると天気の良い日にオープンカーで熱海に通い、愛用している名店として知られています。

スコットを最も有名にしている秘密は、70年以上にわたって受け継がれてきた特製のデミグラスソース。このソースは野菜、肉、バターなどを6日間かけてじっくりと煮込み、手間暇を惜しまずに仕込まれています。
冷凍食材を一切使用せず、厳選した素材を丁寧にコックが仕上げるというこだわりの調理法が、熱海の他の飲食店とは一線を画する理由となっています。

看板メニューのビーフシチューは、この伝統のデミグラスソースと柔らかく煮込まれた牛肉の組み合わせが特徴で、食べた瞬間に肉がほろりと口の中でほどける食感を味わえます。濃厚に見えながらも上品さを失わないソースの味わいは、ご飯とよく合い、マスタードを添えるとさらに奥深い美味しさが引き出されます。

ハンバーグはスコットで最も人気が高いメニューの一つで、玉ねぎの食感がしっかり残るジューシーなパティに、同じく自慢のデミグラスソースがかけられています。老舗ならではの丁寧な仕事ぶりが随所に感じられ、焼き加減から味付けに至るまで完璧に仕上げられた一品です。

また、オニオングラタンスープも別の看板メニューとして知られており、玉ねぎの甘さを引き出した丁寧な仕上がりが多くのリピーターに愛されています。

カキフライは宮城県産の牡蠣を贅沢に7個も油の中でサクサクに揚げ、酸味が効いた自家製タルタルソースと一緒にいただきます。

タンシチューは、ビーフシチュー同様にデミグラスソースを使用した看板メニューで、旨味を逃がさないよう少し焼いた牛タンを5時間ほど煮込んだ逸品です。一度冷蔵庫で冷やして旨味を凝縮させるという最後のこだわりが、他では決して味わえない深い美味しさを生み出しています。

アワビのコキュールは天然アワビをふんだんに使用したクリーミーな一品で、リピーターから特に人気があり、家庭では決して作り出せない本格的な味わいに定評があります。

カニのクレープ包みコロッケはカニ肉をたっぷり使い、トロリととろけるホワイトソースが自慢で、揚げたての熱々の状態で味わうと、ベシャメルソースとカニの風味が絶妙に絡み合います。海老フライも洋食の定番ながら、プリプリに焼き上げた大きめの海老が使われ、丁寧に調理された古きよき洋食の良さを感じさせます。

山田屋は1957年創業の蒲鉾工房です、咲見町の直売店では職人が一つ一つ手づくりする練り物が名物。

このお店の名物は平成16年の店舗リニューアルの際に創業者が考案した伊豆揚げです。丸・三角・四角のユニークで可愛らしい形が特徴で、長い竹串に刺して提供されます。
注文が入ってから目の前で揚げてくれるため、揚げたてのアツアツを楽しめるのが魅力で、1か月で1500本も売れる人気商品となっています。

専門店ならではの上質なすり身にいろいろな食材を組み合わせ、現在ではいか大葉、人参玉葱、つくね、イタリアン、ベーコンねぎ、いかめんちの6種類の味わいを楽しむことができます。特に一番人気の伊豆揚いか大葉は、イカのコリコリとした食感と大葉のさっぱりとした風味が絶妙です。

もう一つの看板商品がしいたけ坊ちゃん丸です。熱海で唯一の椎茸生産者である徳田さんが育てた熱海伊豆山産の原木椎茸のみを使用しています。海老と魚のすり身に、ごぼう、人参、長葱を加えて椎茸をかぶせて揚げており、椎茸の風味がとても豊かな揚げかまぼこに仕上がっています。
椎茸が坊ちゃん刈りのようにかわいらしくかぶさったユニークな姿も人気の理由で、フード・アクション・ニッポン アワード2018で入賞するほどの実力を誇ります。

また、桜えびがたっぷり入った大漁えび娘は、揚げると繊細な桜えびの香りが食欲をそそり、ふわっふわのすり身の食感が特徴です。

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