2025年12月7日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】バナナマン日村さんが山梨・甲府ロケで紹介した、黒毛和牛サーロインのお店は『ステーキハウス ワタヨシ』です。

ステーキハウス ワタヨシは、山梨県甲府市下石田に店を構える最高級黒毛和牛専門店です。厳選した最高級和牛を使用したステーキやハンバーグを、シンプルでモダンな店内で楽しめることで人気を集めています。

人気は、厳選された銘柄牛や等級のみを扱う和牛ビフテキです。サーロインやヒレといった定番の部位から、牛一頭からわずか600gほどしか取れない超希少部位であるシャトーブリアンまで、多彩なステーキメニューが揃っています。シャトーブリアンはヒレ肉の中央部の最も太い部分で、箸でスッと切れるほどのやわらかさと、脂肪が少なめながら肉汁たっぷりの上品な味わいが特徴です。

和牛ハンバーグは、肉の挽き方や配合、焼き加減、保存温度、水分量のすべてにこだわりを持ち、和牛の旨味が逃げないよう一つ一つ丁寧に職人が焼き上げています。
中心部分はあえて赤身を残し、ふっくらとした食感に仕上げられており、熱々の鉄板とともに提供されるため、客自身で好みの焼き加減に調整しながら楽しむことができます。

また、創業当初からこだわり抜いたサラダも見逃せません。専門農家から仕入れた新鮮野菜を使用し、ドライアイスによる幻想的な演出とともに運ばれてくるサラダは、視覚でも楽しませてくれます。オリジナルドレッシングは濃厚でまろやかな口当たりが評判で、じっくりと時間をかけて作られています。

お店はカウンター席とテーブル席を備えた落ち着いた空間は、カップルやご夫婦の記念日などの特別な日にふさわしい雰囲気を醸し出しています。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・ムロツヨシ・横澤夏子・佐藤栞里