【せっかくグルメ】チャーハン『かんざし』山梨県甲府ロケのお店情報〔日村勇紀〕

創設者の山下潤さんは都内の一流店で腕を磨いた経歴を持ち、中国料理への深い愛情から日々研究を重ねながら、調味料や食材にこだわった料理を作り続けています。

お店では麺類やご飯もの、点心からセットメニューやコースまで、バリエーション豊かなメニューが揃っています。どの料理もボリュームたっぷりで、セットメニューについてくる半チャーハンでさえ一人前に近い量があるのが特徴です。

人気メニューの一つ岩塩のしおそばは、鶏の脂身を3時間煮込んだ鶏油に塩ダレと鶏ガラスープをブレンドした繊細なつゆが自慢で、手間暇かけた一杯として知られています。

中華そばは、昭和を感じさせるあっさりとした優しい醤油味と紹介されていて、おしゃれな外観とは対照的な懐かしい味わいが楽しめます。

チャーハンは焼豚や玉子、長ねぎを使ったシンプルなパラパラのチャーハンで人気の一品です。

その他にも四川風麻婆豆腐や黒酢酢豚、鶏肉のライムソース仕立てなど、一品料理のラインナップが充実しています。
甲州ワインビーフを使った牛肉のオイスターソース強火炒めや牛肉のはちみつソース炒めといった地元食材を活かしたメニューもあり、山梨ならではの味わいが楽しめます。

自家製餃子や八宝菜なども定番メニューとして用意されていて、どれを選んでも本格的な中華料理が味わえます。

デザートには杏仁豆腐があり、すっきりとした後味で食事の締めくくりにぴったりです。ランチセットのメニューも豊富で、どれを頼んでもボリュームがあるため、家族や友人とシェアしながら楽しむのもおすすめです。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・近藤春菜・ハリセンボン・佐々木久美