2025年8月24日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】佐野勇斗さんがロケで紹介した、梅おろし手打ちそばのお店は『夢KAN（夢カン）』です。

夢KANは、阿倍野区昭和町の創業20年の手打ち蕎麦店です。元は指圧師だった店主さんは、信州蕎麦の奥深さに魅了され、大阪昭和町で夢KAN倶楽部として開業したのが始まりです。

昭和の長屋をリノベーションした店内は、木の温もりが感じられるレトロな空間となっており、阪南中公園の前という静かな立地も魅力的です。

このお店ならではの特徴は、信州から直接取り寄せた蕎麦粉を使用した本格的な二八蕎麦。店主が信州で学んだ手打ち技法を大阪で再現し、透明感のある繊細で風味豊かな蕎麦を提供しています。

佐野勇斗さんがロケで食べた梅おろしそばにも、そば本来の香りが強い長野県産のそば粉を使用し、二八そばに仕上げ、ピリッとした辛さが特徴の辛味大根と、練り梅をトッピング。キンキンに冷えたそばつゆを注いて清涼感抜群の一品に仕上げます。

人気は夢KANセットで、細めでつるつるとしたのど越しの良い蕎麦と、野菜がたっぷり入った信州名物のおやきがセットになったメニューです。
このおやきが特に評判で、野菜や野沢菜など4種類から選ぶことができ、家庭では再現が難しい本格的な味わいが楽しめます。蕎麦との相性も抜群で、信州の郷土料理を大阪で味わえる貴重な組み合わせとなっています。

また夏季にはおろしそばも人気で、大根おろしの爽やかな辛みが蕎麦の風味を一層引き立てます。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・高橋茂雄・野呂佳代・佐野勇斗・M!LK