【人生最高レストラン】香川の絶品骨付き鶏　森山良子『人情味酒場 　えんぎ屋』のお店の場所

2026年10月3日放送の【人生最高レストラン】森山良子さんが紹介した、香川の絶品骨付き鶏のお店は『人情味酒場 　えんぎ屋』です。

人情味酒場 えんぎ屋は、高松市古新町のリーガホテル裏にある炭火焼きの焼き鳥酒場。
ことでん片原町駅から歩いて7分ほどの場所で、気軽に立ち寄れる店として親しまれています。

えんぎ屋の看板は、炭火で焼き上げる串。
秘伝のタレをくぐらせて焼く香ばしさが身上で、タレか塩かは好みで選べます。
1本から注文できるので、旅先であれこれ少しずつ味わいたい人にもぴったりです。

カウンター席に座れば、炭火で焼き上がっていく様子を目の前で眺められるのも楽しみのひとつ。
数に限りのある鶏ホルモンは、串好きの間で注目される逸品です。
串のほかにも、ほっけなど炭火で焼く料理がそろい、焼酎や日本酒も充実しています。

人気の商品は骨付鳥。
香川のご当地グルメを代表する一品で、えんぎ屋では歯ごたえと味わいの深い親鶏のおやと、やわらかくジューシーな若鶏のわかから選べます。
炭火で一気に焼き上げて旨みを閉じ込め、じっくり20分ほどかけて仕上げるのが流儀です。

もうひとつの人気は味噌漬け牛ホルモン。
特製の味噌に漬け込んだ牛ホルモンを炭火で炙り、タレか塩で味わいます。
味噌がからんだプリプリの歯ごたえはビールとの相性がよく、おっちゃんのおすすめとして親しまれる名物です。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・高橋茂雄・森山良子