【人生最高レストラン】めかぶのオムレツ・秋田『ももんが』のお店の場所〔佐々木希〕

オーナーの高橋和也さんが東京都内の飲食店での修業時代に日本酒の奥深い魅力に目覚め、故郷・秋田の地でその魅力を広めたいと開いたのがはじまりでした。

秋田駅西口から徒歩約6〜7分、明田地下道のほど近くにひっそりと店を構えています。

白を基調とした外観は、賑やかな繁華街からは少し外れた静かな立地もあいまって、まさに「隠れ家」という言葉がぴったり。カウンター4席とテーブル席24席、広さ約15坪というこぢんまりとした空間に、流れるジャズが心地よく溶け込んでいます。

ももんがのもっとも大きな魅力といえば、「日本酒との相性の良さを徹底的に追求したメニュー」。
高橋さんは自ら8カ国を旅した経験をもとに、世界各地の食文化を吸収し、それを日本酒に合う一皿として昇華させてきました。
店内には県内外から厳選された日本酒がずらりと並び、山陰地方の銘柄をはじめ、全国からバイイングした個性豊かな顔ぶれが揃います。
お酒の知識に詳しくない方でも、料理に合わせてスタッフがおすすめを提案してくれるので、日本酒初心者の方も気軽に楽しめるのがうれしいところです。ワインも取り揃えており、女性や日本酒が苦手な方にも門戸を開いている懐の深さがあります。

タコとグレープフルーツのカルパッチョ。
開業当初から女性客を中心に支持を集めてきたこの一品は、タコの弾力とグレープフルーツの爽やかな酸味が絶妙に絡み合い、日本酒の旨みを引き立てる個性的な組み合わせ。

和の食材を大胆にアレンジした秋田原木しいたけハンバーグも、常連客から高い評価を得ているメニュー。
地元・秋田が誇る原木栽培の肉厚なしいたけを主役に据え、ジューシーな旨みが凝縮されたこの一品は、素材そのものの力強さを存分に引き出しています。

また、干し海老と搾菜の焼飯は、中国料理の要素を軽やかに取り込んだ一皿で、干し海老の香ばしさと搾菜のほどよい塩気が箸をとめさせません。

さらに、ユニークな組み合わせとして話題を集めるのが麻婆焼きそば。麻婆豆腐と焼きそばを組み合わせるという大胆な発想は最初こそ驚きを誘いますが、食べてみればその相性の良さに思わず納得してしまう仕上がりです。

加藤浩次・宇賀神メグ