2025年7月12日放送の【人生最高レストラン】でゲストの新田真剣佑さんが紹介した、アメリカ・ロスのタピオカミルクティーのお店は『Urth Caffe』です。

Urth Caffeは1989年にJillaとShallom Berkman夫妻によって創業されたアメリカ初の100%有機・エアルームコーヒー専門店で、ビバリーヒルズにあります。創業当初は自然食品を扱うメールオーダーカンパニーとして始まり、1989年にペルーの有機コーヒー農家Jorgeとの出会いをきっかけに、化学物質を一切使わない純粋な有機コーヒーの世界に足を踏み入れました。

店名の「Urth」は古いウェールズ語で地球を意味し、「Caffe」はイタリア語でコーヒーを表しており、地球の自然な恵みとオーガニックコーヒーへの想いが込められています。1991年にマンハッタンビーチに最初の実店舗をオープンし、2002年にビバリーヒルズ店が誕生しました。

このお店の最大の特徴は、世界でもごく少数の日陰栽培で認定された有機コーヒー豆のみを使用し、自社で焙煎している点です。ヨーロピアンスタイルのコーヒーハウスとして、カジュアルで居心地の良い雰囲気を大切にしており、カウンターで注文して番号札をもらい、好きなテーブルに座って料理を待つスタイルを採用しています。チップも不要で、学生が静かに勉強できる環境を提供し、無料Wi-Fiも完備されています。現在では、アフリカ、日本、南米の独占的な提携農園から直接仕入れたエアルーム有機コーヒーを、ホーソーンにある自社焙煎施設で丁寧に仕上げています。

お店の人気はEggs Benedict Canyonで、ポーチドエッグと手作りのホランデーズソース、薄切りのイタリアンハムが、自家製ポテトラトケとチャバタまたはブリオッシュパンの上に美しく重ねられた一品です。この料理は「最高」と評されるほど人気が高く、ボリュームたっぷりでありながら上品な味わいが魅力です。また、Spanish Latteは看板ドリンクとして知られており、濃厚でクリーミーな泡立ちと絶妙な甘さのバランスが「世界最高のラテの一つ」と称賛されています。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・YOU・新田真剣佑