2025年5月24日放送の【人生最高レストラン】でゲストの寺尾聰さんが紹介した、太巻き寿司　寺尾聰のお店は『大松鮨（都立大学）』です。

『大松鮨』は、1964年（昭和39年）に都立大学駅近くで開業した老舗寿司店で、渋谷にあった本店から暖簾分けされた歴史を持ちます。店主の小林 肇さんが切り盛りしています。

現在の店舗は、目黒通り沿いの旧店舗から、再開発に伴い目黒区柿の木坂の旧「松力」跡地に移転し、以前の雰囲気を残しつつ営業を続けています。

店内は1階にカウンター7席と2人掛けテーブル1卓、2階にテーブル4卓8席の計19席で、落ち着いた和の趣を感じる空間が広がっています。地元の常連客に愛され、半世紀以上の歴史を刻んでいます。

『大松鮨』の特徴は、天然素材にこだわった江戸前寿司を提供している点です。職人が一貫一貫丁寧に握る寿司は、ネタとシャリの絶妙なバランスが特徴で、季節ごとの旬の味わいが存分に堪能できます。また、地元の常連客を中心に愛されており、温かい接客も評判です。

一番人気の料理は、ランチメニューのにぎりです小鉢や味噌汁が付いたセットで、手頃な価格で本格的な寿司を楽しめます。ランチのにぎりには、生しらす軍艦や皮付きの刺身など、珍しいネタも含まれており、訪れるたびに新しい発見があります。

特製太巻（寺尾巻）は13種類の具材で玉子・かんぴょう・椎茸・ おぼろ・きゅうり・胡麻・イカ・海老・穴子・数の子・明太子・たくあん・大葉が入っています。

その他の名物料理としては、鉄火丼やちらし寿司、巻物などが挙げられます特に鉄火丼は、赤身や中トロ、大トロなど、マグロの部位を選べるのが魅力です。また、巻物には、かんぴょう、かっぱ、山ごぼう、玉子、納豆手巻きなど、バラエティ豊かなメニューが揃っています。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・寺尾聰・松坂桃李・佐藤栞里・大島美幸・森三中・齋藤飛鳥・三宅裕司・石倉三郎・佐藤浩市・松坂慶子