2025年4月26日放送の【人生最高レストラン】鈴木雅之さんが紹介した、シャトーブリアンのステーキのお店は大阪『エミズキッチン』です。

エミズキッチンは1990年11月8日に大阪市北区堂島にオープンした、創作料理を提供する隠れ家的なレストランです。

​大江橋駅から徒歩約4分の天野ビル4階に位置し、全10席のカウンターのみの店内は、落ち着いた雰囲気で食事を楽しめる空間となっています。​営業時間は月曜日から金曜日の18:00から25:00までで、土日祝日は定休日です。​料理の先生が営むこのお店は、長年にわたり地元の人々に愛され続けています。

エミズキッチンの特徴は、シェフおまかせのコース料理です。​前菜からメイン、デザートまで、旬の食材を活かした創作料理が提供されます。​特に、ニセコ産のじゃがいもを使用したマッシュポテトにキャビアを添えた一品や、大根の春巻きなど、季節感あふれる料理が人気です。​また、料理に合わせたワインやシャンパンのセレクションも豊富で、食事とのペアリングを楽しむことができます。​オーナー丹羽永実さんは、現在はコース料理をやめ、おばんざい料理のお店として営業しています。

人気のメニューの一つは、和牛フィレ肉のステーキです。​厳選された和牛を使用し、絶妙な火加減で焼き上げられたステーキは、柔らかくジューシーな味わいが特徴です。​また、焼きリゾットは、鮑とその肝ソースを使用した贅沢な一品で、濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。​

その他にも、ビーフシチューやカニのサラダなど、素材の味を活かした料理が揃っています。​ビーフシチューは、濃厚なソースと柔らかい肉が絶妙に絡み合い、深い味わいを楽しめます。​カニのサラダは、新鮮なカニの身をふんだんに使用し、さっぱりとしたドレッシングで仕上げられています。​これらの料理は、どれもシェフのこだわりが感じられる逸品です。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・YOU・鈴木雅之