放送の「きょうの料理ビギナーズ 切り方で味わい変化 春にんじん」で紹介された『春にんじんと豚肉のマヨネーズ炒め』のレシピ・作り方情報。
春にんじんはピーラーでリボン状に削ることで、食感の楽しさと見た目の美しさを加え、豚肩ロースの薄切りを使うことで、短時間で柔らかく仕上がります。マヨネーズを使った調理法は、炒め物に深みと風味を加え、酒の香りが食欲をそそります。
春にんじんと豚肉のマヨネーズ炒め
材料
春にんじん 1本（200g）
豚肩ロース肉（薄切り） 120g
＜マヨネーズ用調味料＞
マヨネーズ 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
塩
こしょう
油
しょうゆ
作り方
- 準備
春にんじん ピーラーで6〜7cm長さのリボン状に削る
豚肩ロース肉 食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる
マヨネーズ用調味料 混ぜておく - フライパンに油（大1/2）を中火で熱し、春にんじんを入れて炒める
- しんなりしたら豚肩ロース肉を加えてさらに炒める
- 肉の色が変わったら、混ぜておいたマヨネーズ用調味料を回し入れ、手早くからめる
- 仕上げにしょうゆ（小1）をふって混ぜ、香りをつける
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！