2026年5月2日放送の【人生の楽園】大阪・箕面市～野菜を味わい尽くす農家食堂～、細見弘子さん(59歳)と夫の薫さんで紹介した、豚と旬野菜のせいろ蒸しのお店は『農家の台所 みのすけ』です。

農家の台所 みのすけは、大阪府箕面市小野原西、江戸時代の面影を残す西国街道のそばに佇む、築120年の古民家を改装した2022年7月開業の農家レストランです。

オープン以来、週に2日だけ、14名の客だけに扉を開くお店で、多くの食いしん坊たちの心を捉えて離さない一軒となっています。

細見弘子さん
屋号の「みのすけ」には、代々この土地を耕し続けてきたご先祖様への深い感謝が込められています。
　
名付けたのは、この店を始めた細見弘子さん。兼業農家の長女として生まれ、父の死後、農家を継ぐことを内心ずっと窮屈に感じていた彼女が、35歳で実家に戻って改めて気づいたのは、自分たちが育てる野菜やお米の圧倒的な美味しさでした。
　
「大根はジューシーで、人参は味が濃い。お米は噛めば噛むほど甘味が増す」。その感動が、農家レストランという夢の出発点になりました。
野菜ソムリエの資格を取り、カフェ学校にも通い、着々と準備を重ねた弘子さん。イベント会社を早期退職した夫の薫さんの「店をやるなら、家でやれば」というひと言が背中を押し、母屋を改装してオープンに至りました。

門をくぐると、緑豊かなアプローチが出迎えます。
昔ながらの土間、木の香り、縁側から望む手入れの行き届いた日本庭園——「ただいま」と口にしたくなるような懐かしい空間が広がります。

弘子さんが一人で厨房に立ち、薫さんが店前の畑で野菜を育てる。農作業と料理の両方を本気でやり切るために、営業は金曜・土曜の週2日のみ、完全予約制です。
数か月先まで予約が埋まることも珍しくなく、一度訪れた人が何度もリピートするほど、その体験には特別な価値があります。

コースの主役は、テーブルで炊き上げる土鍋ご飯。
箕面の湧き水で育てた自家栽培のひのひかりを、氷と炭を使いながらじっくり炊くことで、ふっくらとした甘みが引き出されます。
蓋を開けた瞬間にふわりと広がるお米の香りは、食卓の空気をまるごと幸せに変えてしまうほど。

炊き上がりまでの約20分は、野菜の前菜盛り合わせの時間です。具だくさんの卯の花、そうめんかぼちゃの生春巻き、茄子の揚げびたしなど、野菜本来の味を大切にした7品が次々と登場します。

メインは100%ビーフハンバーグ、豚と旬野菜のせいろ蒸し、鮭の粕漬けの3種から事前に選びます。

なかでも豚と旬野菜のせいろ蒸しは、色とりどりの旬野菜と豚肉が宝石箱のように詰まった一品で、ごまだれ・ポン酢・香味塩の3種のつけだれとともに楽しむスタイルが好評です。

自家製赤玉ねぎのドレッシングをかけた季節のサラダや、土鍋ごはんのお供となるゴーヤの佃煮なども充実。
食べきれなかったご飯はおにぎりにして持ち帰れる心配りも、この店らしさを感じさせてくれます。

食後にはとろとろプリン・チョコレートケーキ・柿ミルフィーユの手作りデザート3種盛りが登場し、梅サイダーや紫蘇ジュースといった自家製ドリンクがひとときを締めくくります。

菊池桃子・小木逸平