放送の【推しメシツアー】でハリー杉山さんが紹介した東京にあるイギリス料理は『ビスポーク 』です。
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東中野のイギリス料理「ビスポーク（BESPOQUE）」
ビスポークは、2012年2月ビストロパブです。「オーダーメイドの食卓」をコンセプトに、一見パブのようでありながら実は質の高い料理を提供することを目指しています。
創業者である野々下レイさんは外観のデザインから内装まで、すべて自らの手で完成させました。
開店当初は料理よりもバーとしての側面が強かったものの、徐々に料理に対する評価が高まり、多くの人がその味を楽しむようになりました。
- 2012年オープン
- イングリッシュブレックファストの卵は目玉焼きかスクランブルエッグかを選べる
ベーコンャパンなど全て手作りのボリュームワンプレート - 豚肉に4種類のハーブゃショウガを加える腸詰めなど全工程を野々下さんが行うソーセージ
- ジンジャートマトスープはすりおろしたショウガを加えたものでショウガを使うのは原産地であるインドをイギリスが植民地化していた歴史的背景
- イギリス英語ではプディングはデザートの意味
- 野々下さんお気に入りの紅茶ヨークシャーゴールド
| 住所 | 東京都中野区東中野1-55-5 土田ビル １Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 03-5386-0172 |
羽鳥慎一・指原莉乃・吉瀬美智子・尾形貴弘・パンサー・ハリー杉山
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
