2021年12月17日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『鶏のねぎソース和え』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- 鶏肉にネギ・しょうがと紹興酒を入れてレンジで調理
- 玉ねぎを入れてま甘すぎない
- 美味しいものがあれば幸せ！簡単調理スピードメニュー
『鶏のねぎソース和え』のレシピ
材料
鶏もも肉 1枚300g
トマト 1個
冷凍ブロッコリー 120g(10カット)
長ねぎ粗みじん切り 2/3本
玉ねぎ粗みじん切り 30g
おろししょうが 大さじ1
油 大さじ3
塩 小さじ1/3
砂糖 小さじ1
＜鶏肉の下味＞
塩 小さじ1
紹興酒 大さじ1
長ねぎとしょうがの皮 適量
作り方
- 準備
ブロッコリー 解凍する
トマト 5mm厚の半月切り
鶏もも肉 開いて厚みをそろえて筋切りする。 - 鶏肉を耐熱皿にのせ、鶏肉の下味の塩・紹興酒をふる
- 長ねぎ・しょうがの皮をのせ、ラップをかけて電子レンジ600Wで4分加熱する
- 粗熱が取れたら、鶏肉から出た汁を取っておく
- 鶏肉は1cm幅の棒状に切る
- フライパンに分量の油を中火で熱して玉ねぎ・長ねぎ・おろししょうがを炒める
- ボウルに塩・砂糖・鶏肉から出た汁を混ぜてソースを作る
- 合わせたソースに鶏肉・ブロッコリーを順に入れて和え
- 器に1のトマトを並べて鶏肉を盛りつける
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！