2021年8月10日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『カレー風味のラタトゥイユ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- トマトはミニトマト等でも可能
- つけ合わせにも最適な一品
- 夏はカラフルな冷製お惣菜
『カレー風味のラタトゥイユ』のレシピ
材料
ズッキーニ 1本180g
トマト 2個300g
玉ねぎ 1/2個100g
なす 1本100g
パプリカ黄 1個
にんにく 1片
クミンシード 小さじ1
バージンオリーブ油 大さじ2
塩 小さじ1と1/2
カレー粉 小さじ2/3
トマトペースト 大さじ1
作り方
- 準備
ズッキーニ 1.5cm厚さの輪切り
なす1.5cm厚さの輪切り
トマト 12等分のくし切り
玉ねぎ 1cmのくし形に切る
パプリカ 2cm幅に切る
にんにく 芽を取ってたたきつぶす - 深めの鍋ににんにく・クミンシード・オリーブ油を入れて火をつける（中火）
泡が出てきたら弱火にして香りを移す - 玉ねぎ・ズッキーニ・なす・パプリカ・塩・カレー粉を加えて炒める（中火）
- トマト・トマトペーストを加え、ふたをして15分煮る（弱火）
ときどきかき混ぜる - 容器に移してラップを密着させて粗熱を取る
- 冷蔵庫で30分以上冷やす
- 5
- 60
- 2
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！