2021年8月3日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『いさきのアイオリソース』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
- 小さめのバットは用意しておくと便利
『いさきのアイオリソース』のレシピ
材料
いさき三枚おろし 2枚200g
甘長唐辛子 4本
しいたけ 3枚
塩 適量
こしょう 適量
オリーブ油 適量
＜アイオリソース＞
卵黄 1個
レモン汁 小さじ4
塩 小さじ2/3
バージンオリーブ油 70ml
おろしにんにく 小さじ2/3
作り方
- 準備
いさき 半分に切り、皮目に1cmの感覚で切り込みを入れる。
甘長唐辛子 へたを取って斜め半分に切る
しいたけ 半分に切る - アイオリソースの材料を混ぜる
オリーブ油は少しずつ加える - いさきの両面に塩、こしょうをする
- フライパンにオリーブ油（適量）を中火で熱する
- いさきを皮目を下にして入れ、しばらく押さえる
イナバウアー - 甘長唐辛子・しいたけも入れ、塩・こしょうをして焼く
フライパンの空いたスペースで - いさきを焼く目安は
皮目を中火で3分焼いて裏返し、弱火で1分焼く - お皿に盛り付けて完成
- 5
- 15
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！