2021年7月5日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ピリ辛イカ焼き』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『ピリ辛イカ焼き』のレシピ
材料
生食用するめいか 2杯360g
甘長唐辛子 10本
白いりごま 大さじ1
柚子こしょう 5g
しょうがみじん切り 5g
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ3
みりん 大さじ2/2
ごま油
作り方
- 準備
するめいかのわたを取り、胴と足を洗って水気をふき取る
胴 7~8mm幅の輪切り
足 2本ずつに切る
わた 切り込みを入れてしごき出して、包丁でたたく - イカのわたに柚子こしょう・しょうゆ・酒・みりんを加えて混ぜる
- 甘長唐辛子のへたを取り斜め半分に切る
- フライパンにごま油適量を入れて熱する
- 甘長唐辛子、しょうがを炒める（強火）
- いかを追加する
白っぽくなったら取り出す - フライパンにごま油適量を足し、合わせたタレを煮詰める（中火）
- イカを戻し入れてからめて完成
- 3
- 15
- 2
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！