2021年4月2日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ぶりのフライ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『ぶりのフライ』のレシピ
材料
ぶり 2切れ180g
塩 小さじ1/2
溶き卵 1/2個分
油 大さじ1/2
水 大さじ1/2
小麦粉 適量
パン粉 適量
塩 適量
こしょう 適量
揚げ油 適量
ソース
トマト 1個80g
セロリ 50g
シャンツァイ 10g
おろしにんにく 小さじ1/2
一味唐辛子 少量
塩 小さじ1/3
レモン汁 大さじ1
バージンオリーブ油 小さじ1
作り方
- 準備
ぶり 皮を取って塩(小1/2)をまぶして10分おく
溶き卵 油（大1/2）・水（大1/2）と、塩、こしょうを混ぜ合わせる
トマト 5mm角に切る
セロリ 粗みじんに切る
シャンツァイ 5mm幅に切る - ぶりをさっと洗い、水気をふき取ってこしょうをふる
- ぶりに小麦粉、準備した溶き卵・パン粉をつける
- ぶりを180℃の揚げ油で2分揚げる
- おろしにんにく・一味唐辛子・塩・レモン汁・バージンオリーブ油を加えて混ぜ、トマト・セロリ・シャンツァイを加えてソースを作る
- 揚ったぶりを取り出して1分おく
- 器にソースを敷いてぶりを盛りつける
- 3
- 25
- 2
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！