2021年2月日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『牛肉のピリ辛ごま和え』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『牛肉のピリ辛ごま和え』のレシピ
材料
牛ロース肉しゃぶしゃぶ用 150g
ブロッコリー 200g
シャンツァイ 1株
塩 適量
ラー油 お好み
ごまダレ
練りごま 大さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
黒酢 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
作り方
- 準備
牛肉 3等分に切る
ブロッコリー 小房に分ける
シャンツァイ 粗みじん切り
ごまダレ 材料を混ぜる - 鍋にお湯を沸かし、ブロッコリーを1分30秒ゆでて取り出し、火を止める
- 鍋に牛肉を入れさっとゆでてから取り出す
- ブロッコリーと牛肉の水気を切る
- ボウルに入れて塩をふる
下味をつけると味が馴染みやすい（人間関係もそう） - ごまダレの半量とシャンツァイを加えて和える。
シャンツァイが苦手な人はネギ・生姜のみじん切りでもOK!
ここまで下味をつけておき、食べる直前にタレを絡めるのがオススメ - 器に盛りつけて、残りのごまダレとラー油をかけて完成
- 3
- 15
- 2
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！