2021年1月25日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『ブリ大根』のレシピ・作り方情報をチェックしました。
『ブリ大根』のレシピ
材料
ぶりのあら 500g
大根 500g
しょうが 20g
柚子 1/2個
水 600ml
酒 400ml
砂糖 大さじ2/2
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
作り方
- 準備
しょうが 薄切り
柚子の皮 せん切り
大根 皮をむいて乱切り - ブリの下処理
①熱湯で汚れをとる
②血合いなどをこすり落とす - 鍋に大根・ぶりのあら・しょうが・水・酒を入れる
- 強火で煮立たせ、アクを取る
- 落としぶたをして中火で8分煮る
- 砂糖・みりん・しょうゆを追加
- 落としぶたをして中火で7分煮る
- 3
- 5
- 2
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！