放送の【ヒューマングルメンタリー オモウマい店】で紹介した、とけるお好み焼きのお店は『松川食堂』です。
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とけるお好み焼き 中国勝山駅「松川食堂」
松川食堂は、岡山県真庭市江川で長く親しまれている、昔ながらの食堂。
周辺の勝山は、かつて出雲街道の宿場町、三浦藩の城下町として栄えた地域。
白壁や格子窓の商家、土蔵が残る町並みは1985年に岡山県で初めて町並み保存地区に指定されました。
松川食堂らしさは、一般的な定食屋の枠だけに収まらず、鉄板で仕上げるお好み焼きや焼そば。
松川食堂を訪れるなら、名物のかしわお好み焼きは外せません。
このお好み焼きは、お店自慢の自家製出汁を使い、国産の親鶏をじっくり煮込んだものが具材として入っています。
鉄板で丁寧に焼き上げられた生地と、やわらかい親鶏の旨味が絡み合い、素朴ながらも深みのある味わいを生み出しています。
親鶏は噛むほどに味が広がり、お好み焼き全体の風味を引き立てているのです。
主力のかしわお好み焼きと並び、豚たまも人気の一品。
大きな鉄板でたっぷりのキャベツと生地をしっかりと焼き重ねて作られています。ボリューム感があり、食べ応えも十分です。
- トロットロお好み焼き
| 住所 | 岡山県真庭市江川844-19 |
|---|---|
| 電話 | 0867-44-2394 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
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