【オモウマい店】山梨県 河口湖町『ほうとう不動』集団行動 We are集団ほうとうズのお店の場所

2025年12月30日放送の【ヒューマングルメンタリー オモウマい店】山梨県 河口湖町で紹介した、山梨のほうとうのお店は『ほうとう不動』です。

名物ほうとう不動 河口湖北本店は、富士河口湖町で郷土料理のほうとうを専門に提供するお店として、河口湖周辺に展開する店舗のなかでも、そのはじまりの店として知られています。優美な山並みを水面に写し静かに佇む河口湖の自然に囲まれた場所にあり、旅のひとときをゆったりと贅沢に過ごせるよう、木のぬくもりを感じる風格ある民芸調の空間を設けています。障子を通るやわらかな光が木目の美しさを際立たせる広々とした店内には、団体様でも安心して過ごせるお座敷を含めて300席も用意されています。

こちらのお店の大きな特徴は、メニューを名物である不動ほうとうの一品に絞っている点です。これは、お店の看板となるほうとうに強い自信を持ち、最高の状態で召し上がっていただきたいという強い思いの表れです。富士河口湖町で愛され続ける伝統の味は、端正込めて打たれたコシの強い自家製麺と、畜産物、海産物、野菜の旨味がたっぷり溶け込んだ特製の味噌仕立ての汁で煮込んで作られています。富士山麓で収穫されたかぼちゃはもちろん、白菜や玉ねぎ、きのこなど、山の恵みがふんだんに入った具だくさんで濃厚な味わいです。一人前ずつ大きな鉄鍋で提供されるため、運ばれてきたときの迫力に驚く方もいらっしゃいますが、栄養と旨味たっぷりのやさしい味わいで、女性でも最後までおいしく食べきれてしまうと評判です。

不動ほうとうの味を一層引き立ててくれるオリジナルの薬味にもこだわりが詰まっています。辛さと香りにこだわり、選び抜かれた7種類の薬味と伝統あるやげんの一味が、お店独自の調合で整えられています。この秘伝の薬味は、風味豊かな香りがほうとうの奥深い味わいをさらに楽しませてくれるでしょう。また、お料理が運ばれてくる前に目に入る、お店のトレードマークがあしらわれたオリジナルの鍋敷きや、富士山をモチーフにした可愛らしい薬味入れも、旅の思い出になると多くのお客様に喜ばれています。

素朴な味わいのほうとうと一緒にいただきたいサイドメニューも充実しています。特におすすめなのは、黒糖で炊き上げたお揚げがまろやかで上品な甘さを持つ、お店特製の黒糖炊きいなりです。シンプルな酢飯のさっぱり感が濃厚なほうとうの味にマッチし、食が進みます。また、山梨の甲州名物である馬刺もぜひ試していただきたい一品です。ビタミンやミネラルを多く含むと言われており、さっぱりとした旨味が好評です。生姜とニンニクの特製醤油ダレでお召し上がりください。さらに、数量限定の不動の味噌焼豚は、辛味で味付けされた玉ねぎスライスがアクセントとなっていて、おかずとしてだけでなく、ほうとうに入れて味の変化を楽しむのもおすすめです。店内には、自家製麺のほうとうや特製だしパック、オリジナルの七味などのお土産コーナーも設けられ、旅の思い出を自宅に持ち帰ることができます。明るく元気なスタッフがお客様を迎え入れてくれるほうとう不動 河口湖北本店で、雄大な富士山のふもとの恵みを心ゆくまでご堪能ください。

ヒロミ・小峠英二・宮川大輔・吉村崇・平成ノブシコブシ・若槻千夏・藤本美貴・田中樹・片寄涼太