【ノンストップ!】『バジル香る サツマイモのガパオ風炒め』のレシピ･作り方『検索! きょうの おしゃレシピ』

材料

サツマイモ　1/2本150g
豚ひき肉　150g
タマネギ　1/4個
パプリカ赤　1/2個
ニンニク　1かけ
赤唐辛子　1本
サラダ油　大さじ1

＜合わせ調味料＞
オイスターソース　小さじ2
レモン汁　小さじ2
水　小さじ2
顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1/2
砂糖小さじ1/4

バジルの葉　10枚
卵　2個
サニーレタス　適量
レモンくし形切り　適量

作り方

• 準備
  サツマイモ　皮つきのまま、1cm角に切りって5分水にさらす
  タマネギ　5mm角に切る
  パプリカ　ヘタと種を除いて5mm角に切る
  ニンニク　みじん切り
  赤唐辛子　輪切り
• 耐熱ボウルにサツマイモ（水気をきって）入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで3分程加熱する
  やわらかくなるまで
• フライパンにサラダ油（大さじ1）で熱しニンニク・赤唐辛子を炒める（弱火）
• 香りが立ってきたら、ひき肉を入れて炒める（中火）
• 肉の色が変わったら、サツマイモ・タマネギ・パプリカ・ニンニク・赤唐辛子を加えて炒める（中火）
• 肉に火がとおったら、＜合わせ調味料＞を入れて混ぜ合わせ、バジルをちぎりながら加えてひと混ぜて火からおろす
• 別のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱して、卵を割り入れて目玉焼きをつくる
• 器にサニーレタスを敷いて具材を盛り付け、レモンを添えて完成

• 5
• 10
• 2