2021年10月8日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『メカジキのカシューナッツ炒め』のレシピをチェックしました。
『メカジキのカシューナッツ炒め』のレシピ
材料
メカジキ 2切れ 200g
カシューナッツ 60g
干しシイタケ 2枚
ピーマン 赤・緑 各1個
タマネギ 1/2個
ショウガ 1/2かけ
塩 少し
コショウ 少し
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ3
＜合わせ調味料＞
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ2
練り辛子 小さじ1
作り方
- 準備
干しシイタケ サッと洗って水で戻して1.5cm角に切る。戻し汁は大さじ1を取りおく
ピーマン ヘタと種を除いて1.5cm角に切る
タマネギ 1.5cm角に切る
ショウガ みじん切り
メカジキは2cm角に切って塩、コショウをふって片栗粉をまぶす - フライパンにサラダ油を温めカシューナッツを炒める
キツネ色の少し手前で取り出す - フライパンにショウガ・タマネギを入れて炒める
- タマネギがしんなりしたら、メカジキを加える
- 焼き色がついたら返し、ピーマン・干しシイタケを加えて炒め合わせる
- 炒めたカシューナッツを戻し入れ、合わせ調味料・シイタケの戻し汁を合わせて加えて炒めて完成
- 5
- 20
- 2
ESSE (エッセ) 2021年11月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！