2021年9月17日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『サツマイモと鶏肉の甘辛煮』のレシピをチェックしました。
『サツマイモと鶏肉の甘辛煮』のレシピ
材料
サツマイモ 1本
鶏モモ肉 1枚
厚揚げ 1枚
タマネギ 1/4個
ニラ 20g
ゴマ油 大さじ1
水 2カップ
バター 大さじ2
＜漬けダレ＞
みそ 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
コチュジャン 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2
ゴマ油 大さじ1/2
すりおろしニンニク 2かけ
すりおろしショウガ 2かけ
作り方
- 準備
鶏肉 6等分に切る
厚揚げ 6等分に切る
サツマイモ 皮ごと2cm厚さの半月切り（輪切りでもOK）にし、水にさらして水気をきる。
タマネギ 4等分のくし形切り
ニラ 5cm長さに切る - ボウルに＜漬けダレ＞を混ぜ合わせ、鶏肉を入れて落としラップをし、20分ほど漬ける
- フライパンにゴマ油を熱し、サツマイモ・厚揚げを並べて焼く
- 両面に焼き色がついたら、漬けダレごと鶏肉入れる
- タマネギ・水を加え、フタをして弱めの中火で10分ほど煮る
- 途中上下を返す
- フタを外してニラ・バターを加え混ぜて器に盛る
- 5
- 35
- 2
ESSE (エッセ) 2021年10月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！