2021年9月15日放送の「ノンストップ!【検索! きょうの おしゃレシピ】」で紹介された『イカとふんわり卵のチリソース炒め』のレシピをチェックしました。
イカとふんわり卵のチリソース炒め
材料
イカ胴の部分 2ハイ 200g
溶き卵 1個分
長ネギ 5cm
ニンニク 1かけ
ショウガ 1かけ
サラダ油 大さじ1
＜味付けタレ＞
トマトケチャップ 大さじ2
豆板醤 小さじ1
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
はちみつ 小さじ1
片栗粉 小さじ1
塩 ふたつまみ
黒コショウ ふたつまみ
水 大さじ3
レタス 適量
作り方
- 準備
長ネギ みじん切り
ニンニク みじん切り
ショウガ みじん切り
イカ ひらいて皮をむき、5mm幅の格子状に切り目を入れ、ひと口大に切る - フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱してイカを入れて炒める
イカに火がとおったら、一度取り出す - フライパンに残りのサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱して長ネギ・ニンニク・ショウガを炒める
- 香りが立ったら、混ぜ合わせた＜味付けタレ＞を入れる
- 煮立ったらイカを戻し入れ、溶き卵を加えて混ぜ合わせる
- 卵が半熟状になったら、レタスを敷いた器に盛り付ける
- 5
- 10
- 2
ESSE (エッセ) 2021年10月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！