2021年9月13日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された『焼きマイタケの豚汁』のレシピをチェックしました。
『焼きマイタケの豚汁』のレシピ
材料
マイタケ 2パック
豚バラ薄切り肉 300g
ニンジン 1/3本
ゴボウ 1/3本
塩 適量
だし汁 4カップ
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
万能ネギ 5本
ゴマ油 大さじ2
ユズコショウ 小さじ1
作り方
- 準備
万能ネギ 小口切りに
マイタケ 手で大きめにほぐす
ニンジン いちょう形の薄切り
ゴボウ 薄い輪切りにし、さっと洗って水気をきる
豚肉 5cm長さに切る - フライパンを熱して豚肉を炒める（中火）
火がとおったら一度取り出す - マイタケを入れて両面に焼き色をつける（中火）
- ニンジン・ゴボウを加えて塩（少し）をふって、ざっと炒め合わせる
- だし汁・しょうゆ・みりんを加えてひと煮立ちさせ、炒めた豚肉を戻し入れる
- 弱火にして7~8分煮たら、塩で味をととのえる
- ボウルに万能ネギを入れてゴマ油・ユズコショウを加えてあえる
- 豚汁にトッピングして完成
- 5
- 20
- 4
ESSE (エッセ) 2021年10月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！