2021年7月9日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『鶏肉の和風ピカタ』のレシピをチェックしました。
『鶏肉の和風ピカタ』のレシピ
材料
鶏胸肉 1枚
塩 適量
ニンジン 80g
無糖プレーンヨーグルト 50g
みそ 大さじ1
卵 1個
白すりゴマ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
バター 20g
青ジソみじん切り 2枚
作り方
- 準備
鶏肉 皮を除いて半分に切り、さらに厚みを半分にし、全体に軽く塩をふる
ニンジン ピーラーでリボン状に切る - ボウルでヨーグルト・味噌を混ぜ合わせる
- ヨーグルト味噌（大さじ1）をニンジンとあえる
- 残りのヨーグルト味噌のボウルにの鶏肉を入れて全体にからめる
- 落としラップをして20分ほどおく
- 別のボウルに卵を割りほぐし、すりゴマを加えてしっかりと混ぜる
- フライパンにサラダ油を熱する
- 鶏肉をごま卵にくぐらせて並べて両面で4~5分焼く
- バターと青じそを混ぜる
- お皿に盛り付けニンジンを添えバター青じそをトッピングして完成
- 5
- 20
- 2
ESSE (エッセ) 2021年08月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！