2021年6月25日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『ピーマンの特性肉づめ』のレシピをチェックしました。
ピーマンの特性肉づめ
材料
ピーマン 大きめ4個
コンビーフ 1缶（80g）
ジャガイモ 1個（80g）
粉チーズ 大さじ1
クミンパウダー 小さじ2
塩 ふたつまみ
コショウ 黒少し
オリーブオイル 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 小さじ1
ニンニク みじん切り2かけ
乾燥パン粉 大さじ2
塩 ひとつまみ
黒粒コショウ 小さじ1/2
作り方
- 準備
ピーマン ヘタ側を1cm切り分け、種を除いて、ヘタ側はヘタを除いてみじん切りにする。
ジャガイモ 5mm角に切り - ジャガイモに水にさらして水気をきり、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱し、粗熱をとる
- ボウルにピーマンのみじん切り・コンビーフ・ジャガイモを入れ粉チーズ・クミンパウダー・塩・コショウを加えて混ぜる
- 混ぜたみじん切り具材をピーマンにつめる
等分に - フライパンにオリーブオイルを熱する
- ピーマンを並べて塩をふる
- フタをして弱めの中火で7~8分焼く
ときどき返しながら蒸し焼きに - 小さめのフライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて弱火にかける
- 香りが立ったらパン粉を加え、キツネ色になるまで炒めて塩を加える
- 火を止めて粗く刻んだコショウを混ぜる
- 器にピーマンを盛り付け炒めたパン粉をふりかけて完成
- 5
- 15
- 2
ESSE (エッセ) 2021年07月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！