2021年5月10日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された『アジフライ トマトソース添え』のレシピをチェックしました。
『アジフライ トマトソース添え』のレシピ
材料
三枚におろしたアジ 4尾
キャベツ 1/4個
＜トマトタレ＞
ミニトマト 12個
梅干し 4個
サラダ油 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 少し
コショウ 少し
ショウガ 30g
小麦粉 適量
パン粉 適量
溶き卵 2個
揚げ油 適量
辛子 少し
作り方
- 準備
キャベツ 千切り
ミニトマト ヘタを除いて4等分に切る
梅干し 種を除いて包丁でたたく
アジ 小骨を除き、塩、コショウをふる - ボウルにミニトマト・梅干し・サラダ油・しょうゆ・みりんで混ぜ合わせる
- ショウガをすりおろしてペーパータオルで包み、アジに絞りかけて20分ほどおく
- アジに小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける
- 170℃に熱した揚げ油で3~4分揚げる
- アジフライにトマトタレをかけて辛子を添える
- 5
- 20
- 4
ESSE (エッセ) 2021年06月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！