材料

三枚におろしたアジ　4尾
キャベツ　1/4個

＜トマトタレ＞
ミニトマト　12個
梅干し　4個
サラダ油　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1

塩　少し
コショウ　少し
ショウガ　30g
小麦粉　適量
パン粉　適量
溶き卵　2個
揚げ油　適量
辛子　少し

作り方

• 準備
  キャベツ　千切り
  ミニトマト　ヘタを除いて4等分に切る
  梅干し　種を除いて包丁でたたく
  アジ　小骨を除き、塩、コショウをふる
• ボウルにミニトマト・梅干し・サラダ油・しょうゆ・みりんで混ぜ合わせる
• ショウガをすりおろしてペーパータオルで包み、アジに絞りかけて20分ほどおく
• アジに小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける
• 170℃に熱した揚げ油で3~4分揚げる
• アジフライにトマトタレをかけて辛子を添える

• 5
• 20
• 4