2021年4月16日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介されたレシピをチェックしました。
鶏ジャガシラスバター
材料
鶏モモ肉 1枚
新ジャガイモ 6個 250g
塩 少し
コショウ 少し
オリーブオイル 大さじ1
酒 80ml
青のり 大さじ2
バター 30g
シラス 25g
ナンプラー 小さじ1/2
作り方
- 準備
鶏肉 8等分に切って塩、コショウをふる
ジャガイモ 皮つきのまま半分に切る - フライパンでオリーブオイルを熱する
- 鶏肉を皮目を下に並べ、ジャガイモも加えて焼く
- 焼き色がついたら全体を混ぜる
- 酒1/4カップを回しかけ、フタをして弱めの中火で6分ほど蒸し焼きに
- フタを外し、水分が飛ぶように強火で炒める
- 火を止めて青のりをふり入れ、全体を混ぜ合わせる
- 小さめのフライパンにバターを溶かし、シラスを入れて軽く炒め、残りの酒を加える
- アルコール分が飛んだら火を止め、ナンプラーを加えて混ぜ合わせる
- ジャガイモを皿に盛り付け、シラスバターをかける
- 5
- 15
- 2
ESSE (エッセ) 2021年05月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！