2021年4月12日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された 『豚の若竹炒め』のレシピをチェックしました。
『豚の若竹炒め』のレシピ
材料
豚こま切れ肉 300g
タケノコ 2本（300g 下ゆでずみのもの）
ワカメ 戻したもの 100g
しょうゆ 大さじ1
サラダ油 大さじ2
粉山椒 小さじ1
木の芽 少し
＜合わせ調味料＞
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
作り方
- 準備
タケノコ 一口大に切る
ワカメ ざく切り - 鍋にタケノコを入れて、ひたひたの水を加えてゆでる
沸騰したらザルにあけて水に少しさらし水気をきる - タケノコにしょうゆをからめる
- フライパン（油をひかず）を中火で熱して、タケノコを入れて焼き色をつけ、取り出す
- フライパンでサラダ油を熱し、豚肉を炒めて火をとおす（中火）
- タケノコを戻して合わせ調味料を入れて炒めあわせる
- ワカメを加えてさっと炒める
- 仕上げに粉山椒を加える
- 器に盛りつけ、お好みで木の芽を散らす。
- 5
- 20
- 4
ESSE (エッセ) 2021年05月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！