材料

豚こま切れ肉　300g
タケノコ　2本（300g　下ゆでずみのもの）
ワカメ 戻したもの　100g
しょうゆ　大さじ1
サラダ油　大さじ2

粉山椒　小さじ1
木の芽　少し

＜合わせ調味料＞
酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2

作り方

• 準備
  タケノコ　一口大に切る
  ワカメ　ざく切り
• 鍋にタケノコを入れて、ひたひたの水を加えてゆでる
  沸騰したらザルにあけて水に少しさらし水気をきる
• タケノコにしょうゆをからめる
• フライパン（油をひかず）を中火で熱して、タケノコを入れて焼き色をつけ、取り出す
• フライパンでサラダ油を熱し、豚肉を炒めて火をとおす（中火）
• タケノコを戻して合わせ調味料を入れて炒めあわせる
• ワカメを加えてさっと炒める
• 仕上げに粉山椒を加える
• 器に盛りつけ、お好みで木の芽を散らす。

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