2021年3月5日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された 『ミツバの水ギョーザ』レシピをチェックしました。
『ミツバの水ギョーザ』のレシピ
材料
ギョーザの皮 大判 12枚
根ミツバ 1束（100g）
豚こま 120g
塩 小さじ1／3
黒コショウ 少し
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
ゴマ油 小さじ1
砂糖 ひとつまみ
白髪ネギ 適量
針ショウガ 適量
＜タレの材料＞
めんつゆ2倍濃縮 大さじ1/2
練りワサビ小さじ1
作り方
- 準備
根ミツバ 根を切り落として、1cmに切る
豚肉 包丁で細かく切ってから叩く - ボウルに叩いた豚肉を入れて塩・黒コショウを入れて混ぜる
- さらに酒・しょうゆ・ゴマ油・砂糖を入れる
- 根ミツバを入れて餡が完成
- ギョーザの皮に餡（12等分）を入れて半月形の餃子型にする
- 鍋に湯を沸かして餃子を入れて茹でる（5~6分）
- 器に餃子を盛り付ける
茹で汁も少しいれる - 白髪ネギ・針ショウガをかけて、タレをつけて食べる
- 5
- 20
- 2
ESSE (エッセ) 2021年04月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！