2021年2月26日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された しっとりジンジャーチキンレシピをチェックしました。
『しっとりジンジャーチキン』のレシピ
材料
鶏モモ肉 2枚
レンコン 4cm
ニンジン 4cm
エリンギ 2本
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
＜合わせ調味料＞
ウスターソース 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
塩 ふたつまみ
黒コショウ 少し
＜摺り下ろしタレ＞
タマネギ 1/4個（50gを摺り下ろし）
リンゴ 1/4個（50gを摺り下ろし）
ニンニク 1かけ（摺り下ろし）
ショウガ 30g（摺り下ろし）
しょうゆ 大さじ1
作り方
- 準備
レンコン 7mm厚の輪切り
ニンジン 7mm厚の輪切り
エリンギ 縦半分に切る - ポリ袋に合わせ調味料を混ぜて鶏肉を入れて1時間つける
- ②の肉を取り出して汁気をとって、小麦粉をまぶす
漬け汁をとっておく - フライパン（サラダ油）を熱し、鶏肉を皮目から焼く
- レンコン・ニンジンも並べて焼く
弱めの中火で5分焼いてひっくり返し5分焼く - 摺り下ろしタレと鶏肉を漬けた合わせ調味料を混ぜる
- 肉の火が通ったら⑥のタレを絡めて火を強め、完成
- 65
- 15
- 2
ESSE (エッセ) 2021年03月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！