2021年2月1日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された リブ大根のレシピをチェックしました。
リブ大根
材料
豚スペアリブ 8本
大根 ½本
インゲン 12本
塩 少し
＜スペアリブの味付け＞
水 4カップ
昆布 5g
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
みそ 大さじ2
砂糖 大さじ2
＜インゲンの合わせ調味料＞
辛子 大さじ1
酢 小さじ2
みりん各 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1
作り方
- 準備
インゲン ヘタを取って半分に切る
大根 2cmの半円（皮をむく） - インゲンを塩ゆでする
- 鍋に大根をやわらかくなるまで下ゆでする
- フライパンにスペアリブを入れ、中火で全体に焼き目をつける
- スペアリブの味付けを入れる
- 煮立ったら弱火にして大根を追加する
- アルミをかぶせて20分煮る
- インゲンの合わせ調味料を混ぜてインゲンを和える
- 器に盛り付けて完成
- 10
- 40
- 4
ESSE (エッセ) 2021年02月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！